Jogurt kao lijek: Kako napraviti domaći jogurt?

Jogurt je popularan mliječni proizvod koji jede većina ljudi. Nitko ne može odoljeti svježem jogurtu koji sadrži proteine koji povećavaju snagu. Ovaj mliječni proizvod je svestran i može se jesti na razne načine.

Jogurt kao lijek

Jogurt dolazi iz mlijeka i pun je nekoliko hranjivih tvari poput kalija, kalcija, magnezija, vitamina B2 i vitamina B12. Hranjiv je, zdrav i ako ga redovito jedete može poboljšati nekoliko aspekata zdravlja.

Jogurt za probavni sustav

Jogurt olakšava pravilnu probavu. Svakodnevna konzumacija jogurta ujutro može zaštititi crijeva i probavni sustav od toksina i loših bakterija.

Jogurt kao lijek

Jogurt sadrži probiotike koji uklanjaju štetne mikroorganizme iz probavnog trakta koji mogu dovesti do crijevnih infekcija.

Ako patite od nadutosti ili proljeva, ujutro konzumirajte jogurt.

Jača imunitet

Svojstva jogurta za jačanje imuniteta posljedica su minerala prisutnih u njemu poput magnezija, cinka i selena. To potiče proizvodnju interferona bitnog za naš imuni sustav.

Smanjuje visoki krvni tlak

Ponekad ste skloni konzumiranju više soli što može dovesti do hipertenzije i problema s bubrezima.

Kalij u jogurtu pomaže u izbacivanju viška natrija iz vašeg tijela. Dakle, pomaže u snižavanju krvnog tlaka i potiče zdravo srce.

Sprječava vaginalne infekcije

Jogurt je posebno dobar za žene jer pomaže u sprječavanju rasta gljivičnih infekcija. Bakterija Lactobacillus acidophilus koja se nalazi u jogurtu kontrolira rast infekcije u tijelu i ubija gljivične infekcije.

Jača kosti

Šalica jogurta sadrži 275 mg kalcija i njegova dnevna doza ujutro održat će vaše kosti jakima. Ne samo da jača kosti, već i pomaže u održavanju gustoće kostiju.

Bori se protiv karijesa

Jogurt se može boriti protiv karijesa koji nagriza zubnu caklinu. Jogurt sadrži mliječnu kiselinu koja štiti vaše desni od mikroba i neželjenih čestica hrane.

Jogurt za mršavljenje

Ovaj napitak je niskokaloričan i pomaže u održavanju tjelesne težine. Masnoća koja se nalazi oko vašeg struka proizvodi hormon kortizol, koji govori tijelu da akumulira više trbušne masti.

Kada konzumirate jogurt, kalcij signalizira vašim masnim stanicama da ispumpaju manje kortizola, zbog čega gubite na težini.

Pomaže bržem oporavku nakon treninga

Jogurt je izvrstan međuobrok nakon treninga. Nakon treninga, energija vašeg tijela je niska, jogurt pomaže u povećanju razine energije u tijelu.

Također, protein u jogurtu osigurava aminokiseline vašim mišićima da se sami poprave.

Kako napraviti domaći jogurt?

Jogurt je proizvod koji nastaje bakterijskom fermentacijom mlijeka. Bakterije koje proizvode jogurt poznate su kao jogurtne kulture. One pomažu fermentacijom laktoze, koja je prirodni šećer koji se nalazi u mlijeku.

Kako napraviti domaći jogurt

Kada se ovaj proces dogodi, proizvode mliječnu kiselinu koja je tvar koja uzrokuje zgrušavanje mliječnih proteina. To daje jogurtu jedinstven okus i teksturu.

Za domaći jogurt potrebna su vam samo dva sastojka. Prvi je mlijeko, a drugi je kultura dobrih bakterija (žlica kupljenog jogurta).

Možete koristiti bilo koju vrstu mlijeka, ali će punomasno mlijeko proizvesti najgušći i najkremastiji jogurt.

Upute

Na srednjoj vatri zagrijte mlijeko do trena prije nego što proključa, povremeno miješajući.

Maknite s vatre i ohladite na 35-40 stupnjeva. Mlijeko ne smije biti prevruće. Dodajte žlicu jogurta iz trgovine i dobro promiješajte.

Ulijte u staklenku zavrnite poklopac.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 50 stupnjeva. Ostavite da odstoji 8 sati.

Staklenke se također mogu brzo zamotati u ručnike ili deke kako bi bile tople. Zimi staklenke mogu sjediti blizu radijatora. Ljeti možete staviti jogurt na sunčanu prozorsku dasku.

Moj recept kaže da se ostavi da stoji 8 sati. Možete zapravo prilagoditi to vrijeme ako želite. Uglavnom, morate ga ostaviti u kulturi najmanje 4 sata da postane jogurt.

Što jogurt duže stoji i kultivira, postaje gušći i kiseliji. Ja volim okus i kiselost od 8 sati, ali slobodno se poigrajte s tim.

A ako ste kao ja i stavite jogurt u pećnicu preko noći dok spavate, a slučajno spavate duže od 8 sati, i dalje će biti dobro! Samo bi moglo biti malo kiselije nego inače!

Ako ste ljubitelj grčkog jogurta, jogurt možete napraviti po ovom receptu, a zatim ga samo procijediti kroz gazu.

Procijeđenjem će se iscijediti sirutka, ostavljajući vam gušći grčki jogurt.

Ne zaboravite ostaviti malo jogurta da vam posluži kao starter kada sledeći puta pravite domaći jogurt.

Obično kupujem jogurt otprilike svakih 10 puta da ga koristim kao starter, jer se čini da nakon nekog vremena starter jednostavno ne bude tako dobar.

Zaključak

Jogurt postoji već stotinama godina. Poznato je da je vrlo hranjiva hrana koja može poboljšati nekoliko aspekata vašeg zdravlja.

Poznato da jogurt smanjuje rizik od srčanih bolesti, osteoporoze i pomaže vam smršaviti.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.