Paleo dijeta (paleo prehrana), također nazvana dijeta špiljskog čovjeka, suvremeni je plan prehrane koji se temelji na pretpostavljenim planovima prehrane špiljskih ljudi tijekom paleolitika. To je bilo razdoblje od prije oko 2,5 milijuna godina do prije otprilike 10 000 godina.
Ova se dijeta temelji na hrani koja se danas nudi koja bi bila slična onoj koju bi jeo špiljski čovjek. Uglavnom riba, govedina hranjena travom, voće, povrće, gljive, korijenje i orašasti plodovi.
Ne sastoji se od žitarica, mliječnih proizvoda, mahunarki, soli, šećera, alkohola i prerađenih ulja.
Smatra se da je moderni čovjek genetski prilagođen prehrani koju su jeli naši preci tijekom ovog paleolitika. Pećinski ljudi nisu imali suvremene bolesti koje su danas raširene poput raka, bolesti srca, dijabetesa i autoimunih bolesti .
Neki liječnici vjeruju da će propisivanje ove dijete onima koji već boluju od takve bolesti uvelike poboljšati njihovo stanje kada se redovito prakticiraju.
Lovac-sakupljač iz paleolita bio bi više skupljač nego lovac. Pogledajte čimpanze. Od njih se očekuje da su nam genetski najbliži i konzumiraju prvenstveno biljke, oko 95 % biljke, a ostalo su jaja, bube i male životinje. Dijeta špiljskog čovjeka je najvjerojatnije bila bliska ovoj.
Jedna od ideja plana Paleo prehrane je i konzumiranje hrane u svom prirodnom stanju. Ili ako je ipak treba kuhati, treba je barem pripremiti na najjednostavniji mogući način.
Sadržaj stranice
Paleo dijeta rezultati
Paleo prehrana za mršavljenje
Ako želite smršaviti, ovo je dijeta za vas. Može vam pomoći da smršavite jer ćete jesti dovoljno pravih stvari da će vaše tijelo znati što učiniti s tim i kako to pravilno obraditi.
Jedan od prvih vidljivih rezultata na paleo planu prehrane je gubitak viška masnoće jer tijelo počinje pretvarati pohranjenu masnoću u energiju.
To je logično budući da su glavni izvori viška šećera u krvi i inzulina žitarice i šećer. Zamjenom ove hrane biljnom i životinjskom, snižava se opterećenje ugljikohidratima i razina inzulina, što olakšava gubitak težine.
Izostavljanje prerađene hrane koja se zamjenjuje prirodnom hranom automatski će uzrokovati ubrzanje metabolizma.
Ljudi koji su na paleo dijeti kako bi smršavili općenito osjećaju manje gladi i ne pate od želje za šećerom. Paleo dijeta je bogata proteinima, zbog čega se tijelo duže osjeća sito.
Dakle, hranite se zdravo, a istovremeno sagorijevate masnoće.
Povećana energija
Jedna od blagodati Paleo dijete je povećana energija. Neki ljudi kažu da se osjećaju mlađe, ali drugi tvrde da imaju više energije nego ikada.
Razmislite o tome: Špiljski čovjek morao je imati puno energije samo da preživi svoj dan, koji je bio usredotočen na preživljavanje.
Ovakva prehrana ga je održala kroz pješačenje od 15 ili više kilometara svaki dan. A morao je i bježati od grabežljivaca i podizati teške predmete.
Jači imunološki sustav
Nakon što izbacite štetnu prerađenu i kultiviranu hranu, vaše tijelo počinje ponovno dobivati prirodnu otpornost na bolesti.
Špiljski čovjek imao je kratak životni vijek zbog nedostatka medicinske skrbi, a ne zbog bolesti. Nije bolovao od srčanih bolesti ili dijabetesa kao mi.
Smanjuje upalu
Ako ste obraćali pozornost na vijesti o zdravlju, onda znate da je upala odgovorna za mnoge naše moderne zdravstvene probleme.
Vjeruje se da je u korijenu ozbiljnih bolesti, kao što su bolesti srca, moždani udar, Alzheimerova bolest, pa čak i rak.
Postoje čak i neke studije koje povezuju upalu s depresijom i tjeskobom. Što više upala imamo u tijelu, osjećamo se bolesnije.
Uklanjanje žitarica, graha, mliječnih proizvoda i rafiniranog šećera iz vaše prehrane rezultirat će smanjenjem upale u vašem tijelu.
Paleo dijeta za autoimune bolesti
Autoimuni poremećaji uključuju stotine zdravstvenih stanja koja su posljedica napada imunološkog sustava tijela na vlastite organe.
Na primjer, tireoiditis je napad na štitnjaču, Crohnova bolest napada gastrointestinalni sustav, multipla skleroza napada živčani sustav, a lupus prvenstveno napada bubrege.
Autoimuni paleo protokol (AIP prehrana) je eliminirajuća dijeta koja je posebno osmišljena kako bi pomogla onima koji pate od autoimunosti da dugoročno izliječe svoja tijela.
AIP prehrana je najbolji i najspecifičniji eliminacijski protokol za osobe s autoimunim bolestima, a njegovo praćenje daje vam najbolju priliku da osmislite svoju personaliziranu iscjeljujuću dijetu.
Ukratko, autoimuni protokol poziva na uklanjanje hrane koja će najvjerojatnije biti problematična za osobe s autoimunim bolestima.
Žitarice, grah, mahunarke, mlijeko, jogurt, ostali mliječni proizvodi, jaja, orašasti plodovi, sjemenke, kao i kemikalije u hrani i aditivi.
U prehranu se uljučujuju namirnice bogate hranjivim tvarima kao što su juha od kostiju, visokokvalitetno meso i divlja riba, kao i iznutrice, fermentirana hrana i širok izbor voća i povrća.
Tijekom faze eliminacije (koja može trajati od mjesec do godinu dana) bilježite promjene koje doživljavate u svom zdravlju.
Kada dođe vrijeme za polagano i sustavno ponovno uvođenje hrane, moći ćete točno reći koja vas hrana sputava. Moći ćete upotrijebiti te informacije za konstruiranje prehrane koja će najbolje podržati vaše potrebe za ozdravljenjem.
Osnovna poanta AIP prehrane je da ako imate autoimuni problem, najvjerojatnije imate loše funkcioniranje probavnog trakta.
Budući da vaša crijeva nisu u najboljem stanju, nusprodukti svih stvari koje prolaze kroz vaša crijeva cure kroz crijevnu barijeru u vaš krvotok, uzrokujući reakciju vašeg imunološkog sustava.
Ovaj koncept je temeljan za razumijevanje zašto AIP djeluje na smanjenje upale i stimulaciju imunološkog sustava.
Paleo prehrana iskustva
Ljubitelji paleo prehrane kunu se u eliminaciju modernih namirnica za koje vjeruju da potiču bolesti u tijelu.
Oni izvještavaju o trenutnim i dramatičnim promjenama u svom zdravlju, mršavljenju, razini energije, spolnom nagonu, performansama, izdržljivosti i koži. Također se bilježi pad krvnog tlaka i razine kolesterola.
Mnogi ljudi misle da im se psihičko stanje poboljšava; osjećaju se bolje i manje pate od tjeskobe i depresije.
Paleo dijeta dozvoljene namirnice
Većina vrsta hrane koje su danas dostupne podvrgnute su nekoj vrsti kemijskog tretmana. Komercijalno prodano voće i povrće obično se uzgaja u kontroliranom okruženju gdje se hrani gnojivima tako da može biti dostupno čak i kad nije sezona.
Isto se može reći i za većinu mesa i morskih plodova koji se prodaju u supermarketima jer se životinje hrane vitaminskim dodacima i pojačivačima rasta. Ono što većina potrošača ne zna je da te kemikalije utječu na kvalitetu i nutritivnu vrijednost mesa i proizvoda.
Osim toga, potrošači su također izloženi ovim kemikalijama kada jedu te vrste hrane, što dovodi do razvoja bolesti opasnih po život.
Kada netko ide na Paleo dijetu, važno je izbjegavati ove vrste hrane, a najbolji način za to je kupovati organski uzgojeno meso i proizvode. Možda su malo skuplji od običnih vrsta mesa i proizvoda, ali njihove nutritivne prednosti su neusporedive.
Ako vam takva hrana nije lako dostupna ili ako nije u okviru vašeg budžeta, svakako odaberite najmanje prerađenu hranu na tržištu.
Ovo su primarne namirnice koje treba uključiti u plan Paleo prehrane:
Meso
Bilo koja vrsta mesa samo ako je nemasno (govedina, piletina, janjetina, svinjetina).
Osim mesa, paleo dijeta također potiče konzumaciju iznutrice poput jetre i bubrega jer ima nizak udio masti i visok sadržaj proteina.
Također, tu su i morski plodovi jer ih je lako nabaviti, a neki se mogu jesti čak i u sirovom stanju. Jedite ribu ulovljenu u divljini kao što su losos, škampi, pastrve, školjke itd.
Meso je važna namirnica u planu prehrane jer je ovo glavni izvor proteina. Ljudi bi trebali imati prehranu s visokim udjelom proteina jer pomaže u izgradnji mišića u tijelu, mršavljenju i daje nam dovoljno energije za održavanje svakodnevnih aktivnosti.
Sirovo povrće
Naravno povrće nikada neće biti izostavljeno u ovoj prehrani, ali glavna ideja je da ga morate jesti sirovo ili što bliže sirovom.
Kuhanje je dobro, ali se ne preporuča jer bi tijekom kuhanja vitamini i nutritivna vrijednost hrane mogli biti “skuhani”, ostavljajući vam hranu koja ima malu ili nikakvu nutritivnu vrijednost.
Kad god je moguće, povrće treba jesti takvo kakvo jest kako biste dobili više vitamina i hranjivih tvari.
Jedite zeleno lisnato povrće kao što je kelj, špinat, kao i cvjetača, brokula, paprika, luk, rajčica, mrkva i još mnogo toga.
Orašasti plodovi i sjemenke
Neki orašasti plodovi također su dio paleo prehrane, jer mogu biti dobar izvor vlakana i proteina i zdravih masti.
Vrste orašastih plodova koje su dopuštene u prehrani pećinskog čovjeka su bademi, lješnjaci, orasi, brazilski orasi, makadamija, sjemenke bundeve… No, kikiriki i indijski oraščići se ne preporučuju jer imaju veći udio masti.
Voće
Voće također treba uzeti u obzir u paleo prehrani. Osim vitamina i minerala, većina voća sadrži vlakna zbog kojih se osjećamo siti i antioksidanse koji čiste i detoksifikuju naše tijelo od loših elemenata.
Imajte ukusno i šareno voće kao što su jabuke, naranče, banane, kruške, jagode, borovnice, ananas…
Umaci/preljevi
Salate i povrće mogu se obogatiti raznim umacima i preljevima. Na primjer, bilo kojim preljevom koji se lako može napraviti od kombinacije meda, limunovog soka, začina i svježeg, sitno nasjeckanog začinskog bilja po izboru.
Tartar umak od paleo majoneze može se dodati plodovima mora, bilo da se radi o ribi, školjkama ili rakovima.
Ostale dozvoljene namirnice
Od ostalih namirnica konzumirajte jaja, zdrave masti i ulja (maslinovo, kokosovo ulje), morsku ili himalajsku sol.
Od pića možete konzumirati nezaslađen zeleni čaj i kavu, malo vina i naravno vodu.
Tamna čokolada je dozvoljena u paleo prehrani i smatra se vrlo hranjivom.
Izbjegavajte hranu koja sadrži sljedeće sastojke
Šećer i visokofruktozni kukuruzni sirup: izbjegavajte voćne sokove, stolni šećer, sladoled, bezalkoholna pića i peciva.
Umjetni zaslađivači: Izbjegavajte umjetne zaslađivače kao što su sukraloza, saharin i acesulfam kalij.
Žitarice: Izbjegavajte pšenicu, kruh i tjesteninu, kao i raž, ječam i pir.
Mahunarke: izbjegavajte grah, leću i mnoge druge.
Biljna ulja: izbjegavajte suncokretovo ulje, sojino ulje, kukuruzno ulje, ulje sjemenki grožđa i šafranovo ulje.
Transmasti: U potpunosti izbjegavajte trans masti (koje se nazivaju i djelomično hidrogenizirana ulja) koje se nalaze u raznim vrstama prerađene hrane.
Paleo prehrana jelovnik
Evo nekoliko ideja za paleo doručak, ručak i večeru.
Doručak
- 2 poširana jaja na podlozi od lagano pečenog špinata
- Zdjela miješanog bobičastog voća s orasima
- Omlet od 2 jaja s nadjevom po želji (bez mliječnih proizvoda)
- Pileća jetrica i slanina s pečenom rajčicom
- Voćni smoothie po izboru npr. banana i orašasti plodovi; bobičasto voće i svježi kokos pomiješan s kockicama leda.
- Riba na pari/grilana s pečenom rajčicom i gljivama
Ručak i Večera
- Burger od gljiva sa salatom
- Pečena piletina, povrće i salata
- Ćevap od mesa i povrća sa salatom od brokule i oraha
- Bolognaise – napravljen od špageta od tikvica
- Salata od kozica, avokada i svježih šparoga
- Zdrava juha od povrća i bijelog mesa
- Odrezak i povrće
Zaključak
Paleo dijeta se odnosi na povratak osnovama jedenjem mesa, svježeg voća, svježeg povrća i izbjegavanjem svih vrsta prerađene hrane koja nije bila dostupna u doba paleolitika.
Paleo dijeta je stvorena da nas poštedi od kemikalija koje nisu zdrave i da nam pruži hranu koja sadrži ono što je našem tijelu potrebno da preživi i izgubi težinu na zdrav način.
Špiljski ljudi živjeli su bez McDonaldsa, a možete i vi!
Kako smršaviti nastoji pružiti čitateljima savjete i uvide iz najnovijih istraživanja o prehrani, treningu i zdravlju na zabavan i prijemčiv način
